大马酮是化学物质，无色至淡黄色液体，具有令人愉快的玫瑰香气。
中文名 大马酮 外文名 damascenone;2,6,6-trimethyl-1-trans-crotonoyl-1,3-cyclohexadiene 密 度 0.942 折射率 1.5123
【中文名称】大马酮；2，6，6-三甲基-1-反式巴豆酰基-1，3-环己二烯
【英文名称】damascenone;2,6,6-trimethyl-1-trans-crotonoyl-1,3-cyclohexadiene
【结构或分子式】
【密度】相对密度0.942（d20/4)
【沸点（℃）】57（0.13kPa)
【折射率】1.5123
【溶解情况】几乎不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。
【用途】在香精中加入少量就能起到提升玫瑰香气的作用。具有较强的花香香气和良好的扩散力。主要用于调配高级化妆品和食品香料。
【制备或来源】用b-环柠檬醛为原料，通过格利雅反应和氧化反应制得。或用1，3-戊二烯与溴代亚异丙基丙酮环合，然后经脱溴化氢、与乙醛缩合、脱水等反应制得。