CAS号:1323-39-3
分子式:C21H42O3
分子量:342.55638
EINECS号:215-354-3
含量：99%
化学性质:白色至浅黄色液体，或黄色片状物或粉末，有香味。可溶于乙醇、醋酸乙酯、氯仿等有机溶剂，不溶于水，在热水中搅Chemicalbook拌可分散成乳浊液。大白鼠经口LD5010g/kg，ADI0～25mg/kg(FAO/WHO，1994)。
用途:作W/O型食品乳化剂，具有起泡、泡沫稳定性和乳化性。常用于蛋糕，以提高其比容，我国规定可用于糕点，大使用量2.0g/kg。
丙二醇硬脂酸酯在日化工业中用于制造膏霜类化妆品，以使膏霜剂增加润滑性、细腻性和稳定性，并有保湿作用，如用于唇膏中。在制药工业用于制造乳剂、油膏剂、栓剂等药剂。